TAKAZYM 1 permet de libérer rapidement le maximum de jus du raisin.

Grâce à son profil unique d’activités enzymatiques, TAKAZYM 1 permet d’améliorer les rendements.

TAKAZYM 1 est la solution pratique et efficace pour la majorité des cépages.

TAKAZYM 1 permet :

  • La libération rapide de jus
  • L’augmentation des volumes
  • La libération optimisée de précurseurs aromatiques
  • La facilitation de l’étape de clarification (TAKAZYM 1 s’utilise aussi pour la clarification de moûts blancs)

Comment utiliser TAKAZYM 1 ?

Dose recommandée pour macérer :

1 dose pour 2 à 4 tonnes de vendange en fonction du type de cépage

Mode opératoire :

Avant d’utiliser TAKAZYM 1, bien diluer chaque dose dans 10 fois son volume de moût afin de permettre une bonne répartition de l’enzyme.

Condition de stockage :

TAKAZYM 1 se conserve de préférence au froid